Sandwich Club de Pollo Ahumado con Bacon, Aguacate y Salsa de Wasabi Light
Burger Loco
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Bocadillo de Pollo Adobado Asado con Aguacate, Salsa de Yogur y Especias
Umami Bomb
Nachos Fundidos con Guacamole
La Italiana
Nosotros:
El lugar donde las hamburguesas se vuelven salvajes 🔥 Carne jugosa, combinaciones atrevidas y sabores que no siguen las normas. Si te gusta lo diferente, aquí estás en tu sitio. 🍔🤪
Dirección:
Salome 21, 2900, Alicante
Teléfono:
600 00 00 00
Horario de apertura
De lunes a viernes de 19:00 a 00:00 horas
Sábados y domingos de 12:00 a 00:00 horas
Sábados y domingos de 12:00 a 00:00 horas
WiFi:
Burger_Loco
Contraseña:
Quiero_una_burger_loca
Nachos Fundidos con Guacamole
Entrantes
Aros de Cebolla Crujientes con Salsa de Ajo y Miel
Entrantes
Tiras de Pollo Crujientes con Salsa de Mostaza y Miel con Curry
Entrantes
Boniatos Fritos al Romero con Salsa de Queso Azul y Miel de Maple
Entrantes
The Basque Burger
Hamburguesas
La Italiana
Hamburguesas
Umami Bomb
Hamburguesas
Surf & Turf
Hamburguesas
Bocadillo de Secreto Ibérico con Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Bocadillos
Bocadillo de Bacalao Rebozado con Crema de Pimientos y Rúcula Fresca
Bocadillos
Bocadillo de Pollo Adobado Asado con Aguacate, Salsa de Yogur y Especias
Bocadillos
Bocadillo de Calabacín a la Parrilla con Hummus de Remolacha y Escalivada
Bocadillos
Sandwich Club de Pollo Ahumado con Bacon, Aguacate y Salsa de Wasabi Light
Sándwich
Sándwich de Salmón Ahumado con Queso Crema de Eneldo, Pepino y Alcaparras
Sándwich
Sándwich de Pulled Pork Barbacoa con Coleslaw Cremoso
Sándwich
Sándwich de Pollo Frito Crujiente con Col Slaw de Manzana y Salsa Picante de Miel
Sándwich
Burrata & Pesto
Pizzas
Calabaza Ahumada y Queso Azul
Pizzas
Setas Silvestres y Trufa Negra
Pizzas
Sobrasada y Mahón
Pizzas
Entrantes
Nachos Fundidos con Guacamole
Entrantes
Nachos Fundidos con Guacamole
Entrantes
Descripción
Un clásico irresistible y perfecto para compartir. Una generosa base de tortilla chips cubierta con una capa de quesos fundidos y horneada hasta burbujeante. Se sirve inmediatamente, coronada con montones de guacamole cremoso, pico de gallo fresco y un hilillo de crema agria. Los jalapeños añaden un toque picante y los frijoles negros (opcionales) aportan un fondo sabroso. Texturas crujientes, cremosas y frescas en cada bocado: el entrante ideal para abrir el apetito antes de una hamburguesa.
Ingredientes
Tortilla chips de maíz (tipo restaurante, extra crujientes)
Mezcla de quesos fundidos (cheddar y Monterey Jack)
Guacamole casero (aguacate, cebolla morada, cilantro, lima, jalapeño)
Pico de gallo fresco (tomate, cebolla, cilantro, lima)
Crema agria o crema de queso suave
Frijoles negros refritos (opcional, para mayor contundencia)
Jalapeños en rodajas (frescos o en vinagre)
Cilantro fresco
Alérgenos
Aros de Cebolla Crujientes con Salsa de Ajo y Miel
Entrantes
Aros de Cebolla Crujientes con Salsa de Ajo y Miel
Entrantes
Descripción
Aros de cebolla dorados y supercrujientes, con un interior tierno y dulce. La masa especiada y el doble empanado con panko garantizan un crunch satisfactorio. Se sirven con una salsa casera de ajo y miel, equilibrada entre lo dulce, lo salado y lo umami, que se adhiere perfectamente a cada aro. Un entrante clásico pero mejorado, adictivo y perfecto para picar antes de la hamburguesa principal.
Ingredientes
Aros de cebolla extra gruesos
Masa crujiente
Pan panko
Salsa de ajo y miel
Perejil fresco picado
Acompañamiento opcional: Ranch dressing casero o salsa barbacoa ahumada
Alérgenos
Tiras de Pollo Crujientes con Salsa de Mostaza y Miel con Curry
Entrantes
Tiras de Pollo Crujientes con Salsa de Mostaza y Miel con Curry
Entrantes
Descripción
Tiras de pollo jugosas por dentro y extra crujientes por fuera, gracias a una marinada en buttermilk y un empanado especiado. Se fríen hasta el punto justo de dorado y se sirven con una salsa cremosa y adictiva de mostaza, miel y un toque cálido de curry. El contraste entre lo crujiente, lo tierno, lo dulce y ligeramente picante las convierte en el entrante estrella. Acompañadas de pepinillos y vegetales frescos para refrescar el paladar.
Ingredientes
Tiras de pechuga de pollo marinadas en suero de leche (buttermilk) y especias
Mezcla crujiente (harina, maicena, pimentón, ajo en polvo, pimienta cayena)
Salsa de mostaza y miel con curry (miel, mostaza Dijon, curry suave, zumo de lima, yogur natural)
Rodajas de pepinillo encurtido (para acompañar)
Guarnición opcional: Bastones de zanahoria y apio fresco
Alérgenos
Boniatos Fritos al Romero con Salsa de Queso Azul y Miel de Maple
Entrantes
Boniatos Fritos al Romero con Salsa de Queso Azul y Miel de Maple
Entrantes
Descripción
Bastones de boniato fritos hasta alcanzar un exterior ligeramente caramelizado y un interior cremoso, aromatizados con romero fresco. Se sirven con una salsa fría y bold de queso azul, suavizada con yogur griego y equilibrada por el dulce ahumado de la miel de maple. Un entrante que juega con el contraste entre lo dulce del boniato, lo salado del queso y la frescura herbal del romero. Adictivo y diferente a las clásicas patatas fritas.
Ingredientes
Boniato (camote) cortado en bastones gruesos con piel
Aceite de oliva y aceite de girasol para freír
Romero fresco picado
Sal marina y pimienta negra
Salsa de queso azul y miel de maple (queso azul desmenuzado, yogur griego, miel de maple, zumo de limón, pimienta negra)
Cebollino fresco picado (para decorar)
Acompañamiento opcional: Virutas de bacon crujiente (para espolvorear)
Alérgenos
Hamburguesas
The Basque Burger
Hamburguesas
The Basque Burger
Hamburguesas
Descripción
Una hamburguesa gourmet que rinde homenaje a los sabores vascos. La carne, jugosa y con un toque de ahumado de la parrilla, se funde con el queso Idiazábal fundido. La cebolla caramelizada con txakolí aporta un punto dulce y ácido, equilibrado por la cremosidad de la mayonesa de pimiento choricero. El pan brioche, ligero y ligeramente dulce, abraza todos los sabores. Acompañada de patatas rotas con piel y una salsa brava suave, es una experiencia contundente y sofisticada.
Ingredientes
Carne de ternera madurada (mezcla de entraña y solomillo, 200 g)
Pan brioche tostado con semillas de sésamo
Queso Idiazábal ahumado fundido
Cebolla caramelizada con txakolí (vino blanco local)
Tomate asado a la parrilla
Lechuga hoja de roble fresca
Mayonesa de pimiento choricero y ajo asado
Panceta ibérica crujiente (opcional)
Patatas rotas con piel y salsa brava (de acompañamiento)
Alérgenos
La Italiana
Hamburguesas
La Italiana
Hamburguesas
Descripción
Una hamburguesa que captura la esencia de la cocina italiana. La carne jugosa se combina con la cremosidad suave de la mozzarella di bufala y el aroma intenso del pesto de albahaca casero. El tomate seco aporta un toque dulce y umami, mientras que la rúcula y la cebolla encurtida añaden frescura y un contraste ácido. Todo ello entre dos rebanadas de focaccia aromática. Acompañada de irresistibles fingers de polenta frita con romero, es un viaje a Italia en cada bocado.
Ingredientes
Carne de ternera (mezcla de chuck y ribeye, 200 g)
Pan de focaccia artesanal tostado con aceite de oliva
Mozzarella di bufala en láminas
Pesto de albahaca casero (albahaca, piñones, ajo, parmesano, aceite de oliva)
Tomate seco hidratado en aceite de oliva
Rúcula fresca
Cebolla roja encurtida ligera (con vinagre balsámico)
Mayonesa de limón
Acompañamiento: Polenta frita con romero y sal de hierbas
Alérgenos
Umami Bomb
Hamburguesas
Umami Bomb
Hamburguesas
Descripción
Una explosión de sabores umami y contraste textural. La hamburguesa de cerdo ibérico, jugosa y ligeramente dulce, se glasea con una salsa teriyaki casera intensa y brillante. La piña asada aporta un toque tropical ácido que corta la grasa, mientras la cebolla crispy añade un crujiente ligero. El pan negro de centeno aporta un matiz maltoso y robusto. El acompañamiento de boniatos fritos al romero completa este viaje de sabores entre Asia y el Mediterráneo.
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico picada (mezcla de magro y panceta, 200 g)
Pan negro de centeno con semillas de sésamo
Salsa teriyaki casera (soja, mirín, jengibre, ajo, azúcar moreno)
Piña fresca asada a la parrilla
Queso provolone o gouda ahumado (opcional)
Cebolla crispy (cebolla morada rebozada en tempura fina)
Mayonesa de wasabi suave
Lechuga iceberg crujiente
Acompañamiento: Gajos de boniato frito al romero con sal de ahumado
Alérgenos
Surf & Turf
Hamburguesas
Surf & Turf
Hamburguesas
Descripción
Una hamburguesa fusión que une el sabor intenso de la ternera de primera con la delicadeza dulce del langostino. La mezcla se sazona ligeramente con pimienta rosa y se marca a la parrilla para un exterior caramelizado. Entre pan de brioche negro (con un toque visual dramático), se unta una capa de alioli cremoso con un toque picante de wasabi, se añade bacon crujiente, lechuga mantecana y una sofisticada mermelada de tomate y jengibre que aporta dulzor y frescura. El remate lo da la cebolla encurtida, que corta la grasa. Un viaje de texturas y sabores donde el mar y la tierra se dan la mano.
Ingredientes
Carne de ternera (150 g, de lomo alto o chuck)
Langostinos frescos pelados (50 g, ligeramente picados para la mezcla)
Pan de brioche negro (teñido con tinta de calamar)
Alioli de wasabi (mayonesa casera, wasabi, zumo de lima)
Mermelada de tomate y jengibre (tomate cherry confitado, jengibre fresco, azúcar de caña)
Lechuga mantecana
Bacon ahumado crujiente
Cebolla morada encurtida (en vinagre de arroz)
Acompañamiento: Patatas camperas al horno con piel y romero
Alérgenos
Bocadillos
Bocadillo de Secreto Ibérico con Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Bocadillos
Bocadillo de Secreto Ibérico con Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Bocadillos
Descripción
Un bocadillo que lleva el clásico sándwich a otro nivel. Sobre una chapata tostada y untada con mayonesa de pimentón ahumado, se disponen tiras jugosas y ligeramente grasas de secreto ibérico, recién salteadas. Se cubre con láminas de queso de cabra que se funden ligeramente con el calor de la carne, una generosa porción de cebolla caramelizada dulce y un puñado de rúcula fresca para aportar un contraste verde y ligeramente amargo. Se sirve caliente, acompañado de encurtidos y patatas fritas caseras. Un equilibrio perfecto entre lo sabroso, lo cremoso, lo dulce y lo fresco.
Ingredientes
Pan: Chapata rústica tostada o pan de pueblo de miga densa
Carne: Secreto ibérico (cortado en finas tiras y salteado a fuego fuerte)
Queso: Queso de cabra semicurado en láminas
Guarnición: Cebolla dulce caramelizada lentamente
Salsa: Mayonesa de pimentón ahumado (o alioli suave)
Vegetal: Hojas de rúcula fresca
Acompañamiento: Encurtidos variados (pepinillos, cebolletas) y patatas fritas case
Alérgenos
Bocadillo de Bacalao Rebozado con Crema de Pimientos y Rúcula Fresca
Bocadillos
Bocadillo de Bacalao Rebozado con Crema de Pimientos y Rúcula Fresca
Bocadillos
Descripción
Un bocadillo que reinventa la clásica fritura de pescado. Sobre una hogaza crujiente untada con crema dulce y ahumada de pimientos asados, se colocan dos filetes de bacalao rebozados, dorados y jugosos. Se cubre con un lecho de rúcula fresca y unas láminas de cebolla morada encurtida que aportan un toque ácido. Un chorrito de alioli de limón y unas gotas de zumo fresco al servir elevan el conjunto. Se acompaña con una cuña de limón y, si se desea, patatas de boniato fritas. Un equilibrio entre lo crujiente, lo tierno, lo dulce y lo fresco.
Ingredientes
Pan: Hogaza artesana de cristal (miga alveolada y corteza fina)
Pescado: Lomo de bacalao desalado y rebozado (harina, huevo, pan rallado)
Crema de pimientos: Asados (rojo, amarillo) triturados con ajo, aceite y vinagre
Vegetales: Rúcula fresca y láminas de cebolla morada encurtida
Salsa: Alioli suave de limón
Acompañamiento: Cuña de limón y patatas fritas de boniato (opcional)
Alérgenos
Bocadillo de Pollo Adobado Asado con Aguacate, Salsa de Yogur y Especias
Bocadillos
Bocadillo de Pollo Adobado Asado con Aguacate, Salsa de Yogur y Especias
Bocadillos
Descripción
Un bocadillo lleno de sabores mediterráneos y orientales. El pollo, jugoso y aromático gracias a su marinado especiado, se asa hasta dorarse. Se sirve en pan integral tostado, untado con una crema fresca de aguacate y cilantro. Se completa con una salsa de yogur y pepino refrescante, lechuga crujiente, tomate y un toque ácido de cebolla encurtida. El resultado es un bocadillo equilibrado, sabroso y con múltiples texturas, perfecto para quienes buscan algo más ligero pero lleno de carácter.
Ingredientes
Pan: Pan de chapata integral tostado
Pollo: Muslo de pollo deshuesado, marinado en adobo (pimentón, comino, ajo, limón, aceite) y asado
Crema de aguacate: Aguacate triturado con cilantro, lima y sal
Salsa de yogur: Yogur natural, pepino rallado, menta fresca, zumo de limón
Vegetales: Lechuga romana, rodajas de tomate natural y cebolla morada encurtida ligera
Acompañamiento: Patatas al horno
Alérgenos
Bocadillo de Calabacín a la Parrilla con Hummus de Remolacha y Escalivada
Bocadillos
Bocadillo de Calabacín a la Parrilla con Hummus de Remolacha y Escalivada
Bocadillos
Descripción
Un bocadillo vibrante, saludable y lleno de sabores mediterráneos. Sobre un pan de espelta con nueces se unta una capa generosa de hummus de remolacha, de color rosado intenso y sabor terroso-dulce. Encima, se disponen láminas de calabacín a la parrilla, jugosas y con un toque ahumado, junto con la escalivada de pimiento y cebolla asados. Se corona con canónigos frescos y un hilo de crema de yogur con eneldo. Cada bocado es una explosión de texturas: crujiente del pan, cremosidad del hummus, jugosidad de las verduras y frescura de las hojas. Un bocadillo vegetariano que no necesita carne para ser memorable.
Ingredientes
Pan: Pan de espelta con nueces, ligeramente tostado
Vegetales principales: Láminas gruesas de calabacín a la parrilla con aceite de oliva y romero
Crema vegetal: Hummus de remolacha (garbanzos, remolacha asada, tahini, limón, comino)
Escalivada: Tiras de pimiento rojo y cebolla asados a la brasa
Toque fresco: Hojas de canónigo y brotes de rábano
Salsa: Crema de yogur con eneldo fresco
Alérgenos
Sándwich
Sandwich Club de Pollo Ahumado con Bacon, Aguacate y Salsa de Wasabi Light
Sándwich
Sandwich Club de Pollo Ahumado con Bacon, Aguacate y Salsa de Wasabi Light
Sándwich
Descripción
Un sandwich club clásico pero elevado, con capas perfectamente equilibradas. Tres pisos de pan integral tostado, untados ligeramente con una mayonesa de wasabi que aporta un toque picante y fresco. En el primer piso, pollo ahumado y aguacate cremoso; en el segundo, bacon crujiente, lechuga iceberg y tomate jugoso. Si se desea, una fina lámina de queso havarti funde ligeramente con el calor del bacon. El resultado es un sandwich generoso, con múltiples texturas (crujiente, cremoso, jugoso) y un sabor ahumado, fresco y ligeramente picante que se complementa a la perfección. Se sostiene con palillos y se sirve en diagonal, mostrando sus atractivas capas.
Ingredientes
Pan: Pan de molde integral tostado (tres rebanadas por sandwich, estilo club)
Proteínas: Pechuga de pollo ahumado en lonchas finas, bacon crujiente
Vegetales: Aguacate en láminas, lechuga iceberg crujiente, tomate en rodajas finas
Salsa: Mayonesa ligera mezclada con wasabi suave y zumo de lima
Extra: Queso suave tipo havarti o gouda (opcional)
Acompañamiento: Patatas chips artesanales
Alérgenos
Sándwich de Salmón Ahumado con Queso Crema de Eneldo, Pepino y Alcaparras
Sándwich
Sándwich de Salmón Ahumado con Queso Crema de Eneldo, Pepino y Alcaparras
Sándwich
Descripción
Un sándwich sofisticado y fresco, inspirado en los clásicos sabores nórdicos. Sobre un pan de centeno con un toque ligeramente ácido y denso, se unta una generosa capa de queso crema aromatizado con eneldo y limón. Encima, se disponen láminas de salmón ahumado, pepino fresco para un crujiente acuoso, brotes tiernos de espinaca y un toque de alcaparras que estallan con salinidad. Un leve untado de mostaza dulce en la tapa superior une todos los sabores. Fresco, cremoso y ligeramente salado, es un sándwich perfecto para una comida ligera pero llena de carácter.
Ingredientes
Pan: Pan de centeno oscuro tostado ligeramente
Proteínas: Lonchas finas de salmón ahumado de alta calidad
Crema: Queso crema mezclado con eneldo fresco picado, ralladura de limón y pimienta negra
Vegetales: Pepino fresco cortado en láminas finas, brotes de espinaca baby
Toque salado: Alcaparras escurridas y cebollino fresco picado
Salsa extra: Una fina capa de mostaza dulce al estilo Dijon
Alérgenos
Sándwich de Pulled Pork Barbacoa con Coleslaw Cremoso
Sándwich
Sándwich de Pulled Pork Barbacoa con Coleslaw Cremoso
Sándwich
Descripción
Un sándwich contundente y lleno de sabor, donde la estrella es el cerdo desmenuzado, jugoso y impregnado de una salsa barbacoa casera ahumada y ligeramente dulce. Se sirve en un pan brioche suave que absorbe los jugos sin deshacerse, acompañado de un coleslaw cremoso y crujiente que aporta frescura y acidez. Los pepinillos y la cebolla morada añaden un toque de contraste vibrante. Se sirve con salsa barbacoa extra para los amantes de lo intenso. Un sándwich que evoca la esencia de una barbacoa sureña, reconfortante y generoso.
Ingredientes
Pan: Brioche suave ligeramente tostado o pan de papa
Proteínas: Cerdo desmenuzado (cocido a baja temperatura con salsa barbacoa casera: tomate, melaza, vinagre, especias ahumadas)
Coleslaw cremoso: Repollo morado y blanco en juliana, zanahoria rallada, mezclado con mayonesa, yogur griego, vinagre de manzana y mostaza en grano
Vegetales: Pepinillos en rodajas finas, aros de cebolla morada cruda
Alérgenos
Sándwich de Pollo Frito Crujiente con Col Slaw de Manzana y Salsa Picante de Miel
Sándwich
Sándwich de Pollo Frito Crujiente con Col Slaw de Manzana y Salsa Picante de Miel
Sándwich
Descripción
Un sándwich que aúna jugosidad, crunch y sabores audaces. Un filete de pollo empanado y extra crujiente, frito al momento, se coloca sobre un lecho de col slaw fresco con manzana que aporta dulzor y acidez. El pan brioche, ligeramente tostado y mantecoso, absorbe los jugos sin deshacerse. Se unta una salsa picante de miel que añade un toque vibrante y adictivo. Las hojas de lechuga y pepinillo aportan frescura y contraste. Un sándwich contundente, bien equilibrado y con un toque gourmet a un clásico informal.
Ingredientes
Pan: Brioche suave con semillas de sésamo, ligeramente tostado con mantequilla
Pollo: Filete de pechuga de pollo marinado en suero de leche, empanado con harina de maíz y especias, frito crujiente
Col slaw de manzana: Repollo morado y blanco en juliana, manzana verde en bastones, zanahoria rallada, aderezado con mayonesa, vinagre de manzana, semillas de amapola y un toque de miel
Salsa picante
Alérgenos
Pizzas
Burrata & Pesto
Pizzas
Burrata & Pesto
Pizzas
Descripción
Una pizza gourmet que combina la untuosidad de la burrata con la frescura aromática del pesto casero. La masa, fina y con un leve aire en los bordes, se hornea hasta el punto justo de crujiente. Al salir del horno, se corona con la burrata, que al abrirse se funde ligeramente, y se decora con jamón crudo, tomates cherry asados y un puñado de rúcula fresca. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de flor de sal realzan todos los sabores. Un equilibrio perfecto entre lo cremoso, lo salado, lo fresco y lo herbáceo.
Ingredientes
Masa fina y crujiente (fermentación lenta)
Salsa de tomate triturado natural
Burrata cremosa (colocada al salir del horno)
Pesto fresco de albahaca (albahaca, piñones, ajo, parmesano, aceite de oliva)
Lonchas finas de jamón crudo italiano (Prosciutto di Parma)
Tomates cherry asados con un toque de orégano
Rúcula fresca (añadida después del horneado)
Aceite de oliva virgen extra y flor de sal
Alérgenos
Calabaza Ahumada y Queso Azul
Pizzas
Calabaza Ahumada y Queso Azul
Pizzas
Descripción
Una pizza otoñal con carácter. Sobre una masa crujiente y alveolada se extiende un suave puré de calabaza ahumada, cubierto con una generosa mezcla de quesos: la cremosidad de la mozzarella y el toque intenso y salado del queso azul. Se hornea hasta que los quesos se funden y los bordes se doran. Al salir, se corona con nueces caramelizadas, aros de cebolla roja y un lecho de rúcula fresca que aporta un contraste vibrante. Un hilillo de reducción balsámica y aceite de oliva dan el toque final. Una combinación de sabores dulces, ahumados, salados y ácidos en cada bocado.
Ingredientes
Masa artesana de fermentación lenta (fina y aireada en bordes)
Puré de calabaza butternut asada con un toque de pimentón ahumado
Queso azul cremoso (tipo Cabrales o Gorgonzola)
Mozzarella fior di latte (para fundir)
Nueces caramelizadas con miel y tomillo
Cebolla roja cortada en aros finos
Rúcula fresca (añadida al final)
Aceite de oliva virgen extra y reducción de vinagre balsámico
Alérgenos
Setas Silvestres y Trufa Negra
Pizzas
Setas Silvestres y Trufa Negra
Pizzas
Descripción
Una pizza elegante y aromática que captura la esencia del bosque. Sobre una masa fina y masticable se extiende una suave salsa cremosa de hongos, sobre la que se disponen setas silvestres salteadas con ajo confitado y tomillo. El queso fontina se funde creando una capa sedosa y ligeramente picante. Al salir del horno, se corona con virutas de trufa negra, un puñado de rúcula fresca y un hilillo de aceite de oliva. Un plato reconfortante y sofisticado, donde la tierra y el lujo se encuentran en cada bocado.
Ingredientes
Masa madre fina y elástica
Salsa cremosa de hongos (reducción de caldo de setas y nata ligera)
Mezcla de setas salteadas (boletus, shiitake, rebozuelos y trompetas de la muerte)
Queso fontina (o taleggio) fundido
Ajo confitado en láminas
Virutas de trufa negra fresca (o aceite de trufa negra)
Tomillo fresco
Rúcula tierna (añadida tras el horneado)
Aceite de oliva virgen extra y pimienta
Alérgenos
Sobrasada y Mahón
Pizzas
Sobrasada y Mahón
Pizzas
Descripción
Una pizza con carácter mediterráneo que combina la intensidad especiada y untuosa de la sobrasada con el sabor lácteo y ligeramente salado del queso Mahón. La cebolla caramelizada aporta un dulzor profundo, equilibrado por la acidez de los tomates secos. Al salir del horno, se riega con un fino hilo de miel de romero que realza todos los sabores, y se espolvorea con orégano fresco. Una propuesta sabrosa, redonda y con un toque final dulce-salado inconfundible.
Ingredientes
Masa tradicional con aceite de oliva (borde algo más grueso)
Sobrasada mallorquina de cerdo (untada como base)
Queso Mahón-Menorca semicurado (rallado grueso)
Cebolla dulce caramelizada lentamente
Mozzarella fresca (para aportar cremosidad)
Tomates secos hidratados en aceite de oliva
Miel de romero para el acabado
Nueces trituradas (opcional, para contraste)
Orégano fresco.
Alérgenos